嘉兴海宁：万昌核桃云片糕

盐官朱万昌糕点创办于1918年，是“浙江老字号”企业，距今已有百余年历史，以生产精美的四时茶食而久负盛名。核桃云片糕是浙江特色茶食四珍中的一珍，也是盐官万昌的主打产品，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的核桃清香。每一块万昌手工核桃云片糕的制作都需要经过八道工序，从精选食材、烧制糖水、加入糯米粉，加入核桃到放入糕模、送进蒸箱、糕箱保温，最后切片包装。每一环节都是百年传承工艺，温润绵长细腻清甜的味道代代相传。

美食巧女：姚金萍

海宁盐官朱万昌糕点法人代表，海宁市“姐妹学堂”讲师。盐官朱万昌糕点闻于浙北一带，创办百年来，以其特色的糕饼而久负盛名。姚金萍在坚守传统口味的基础上，对糕点品质追求精益求精，生产的核桃云片糕、百果大麻饼、芝麻酥和松子糕成为盐官景区热销的旅游食品，曾荣获浙江省农业博览会金奖、嘉兴市农产品展销会优质产品奖等。近年来，她又积极开拓互联网市场，除“朱万昌”旗舰店外，还有十多家授权销售的淘宝网店。