丽水缙云：缙云烧饼席

缙云烧饼席包括缙云烧饼、缙云馄饨、缙云敲肉羹等缙云特色小吃。缙云烧饼是“浙江省优质点心”“浙江名小吃”“中华名小吃”，其烤制技艺相传源自轩辕黄帝。烧饼制作过程：精白面粉和面、搓揉、摘段、擀薄、加霉干菜肉或葱肉馅包制、压扁、涂糖油、上撒少许芝麻，将饼贴于桶形炭火泥炉内壁高温烧烤约3-4 分钟即可。刚出炉烧饼，色泽金黄，香气扑鼻，吃起来，表松内糯，油而不腻。缙云馄饨：皮薄、汤美，味更鲜；缙云敲肉羹：无羹不成宴，有宴便有羹。

参赛巧女介绍：鲍旭丹

一位高级面点师，她长相俊俏、厨艺精湛、多才多艺，人称“烧饼西施”。她从事缙云烧饼师傅工作30年，刻苦练习烤制技能，不断改良创新制作方法，进一步提高了烧饼质量和烤制效率。她率先垂范，创办了缙云烧饼第一家标准店“缙云烧饼一均店”，积极投身缙云烧饼师傅培训工作，作为缙云烧饼师傅培训基地兼职教师，已带出学徒100余人，帮助缙云烧饼走出浙江、走向世界，推动缙云烧饼成为“致富饼”。她还经常参与公益活动，带着“爱心烧饼”一起帮助困难妇女儿童。她做的缙云烧饼于2012年10月荣获“黄龙杯”缙云首届特色小吃品评会金奖。浙江卫视《翠花牵线》、浙江日报、丽水日报、浙江在线等媒体纷纷报道鲍旭丹的事迹，获得无数点赞。