绍兴柯桥：仁昌酱油

中华老字号品牌“仁昌记”酱油是绍兴特色酱油之一，以原汁原味的传统晒制工艺，配以天然独特的绍兴小舜江水，经6个月以上发酵酿制，质地醇厚，酱香浓郁，味鲜带甜，久藏不霉。目前，推出了黑豆酱油、土造酱油、老缸酱油、面糕母子酱油、秋油、贡醋等系列产品，均采用非转基因大豆和有机面粉，不含色素，不添加任何食品添加剂，是“浙江省绿色放心营养标志产品”、“浙江省名牌产品”、“省名优特畅销农产品”、“中国放心食品信誉品牌”。曾被录入中央电视台“舌尖上的中国”，被新加坡尤频道电台美誉为“传说中的料理”。仁昌酱园还研制了腐乳、豆瓣酱、酱鸭、腊肠等酱制衍生产品。

美食巧手：俞彩玉

仁昌酱园的掌舵人，曾荣获全国农村科技致富女能手、绍兴县三八红旗手、浙商女杰文化传承奖、青年星火带头人等称号。她生产的“仁昌记”母子酱油系浙江省名牌产品。掌门人俞彩玉在传承百年经典文化工艺的基础上创新性的将酱园文化久远传承，为使更多人了解仁昌酱园的百年历史和仁昌记的渊源文化，将老字号发扬广大，她全力出资创办了“酱品博物馆”。