11号 温州·林丽辉·马站柚皮糖
温州苍南:马站柚皮糖
柚皮糖取柚瓤切成长条,暴晒两日,再经过反复揉洗、拧干,去除苦涩之味,在干净无油的锅中加入适量冰糖、麦芽糖和水,倒入柚瓤搅拌翻炒,炒出糖霜后逐条分开晾干制成蜜饯类食品。柚皮糖柚香浓郁,香甜可口,老少皆宜,不仅营养丰富,且具有暖胃健脾、润喉化痰、清火通便等食疗功效。马站四季柚已有三百多年的种植历史,素有“仙家名果”之美誉,目前采用公司+基地销售模式,由苍南县旅游投资集团有限公司统一收购,成为苍农一品旗下产品。目前全村共有387位妇女参与柚皮糖制作工作,年销售额约120万。
美食巧女:林丽辉
马站镇中魁村村民,是苍南县四季柚产业农合联的成员,家里世代从事柚子种植,她本人有30余年四季柚种植经验,现种植面积8亩地,大约100多棵优质柚子树。拥有十几年柚皮糖制作手艺,她做出的柚皮糖口感细腻,丝丝酸中满满甜,深受顾客喜欢。20多年来,她尊老爱幼、邻里和睦,用实际行动阐释了“金厝边、银亲戚”的古谚语。林丽辉是镇级优秀共产党员,多届镇党代表,曾评选为“十大最美中魁人”和“最美邻居”称号。
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