台州仙居：杨梅酪

杨梅是仙居的名优特产之一，每到盛夏时节，也是杨梅成熟的季节，除了作为新鲜水果直接食用以外，还可以加工成杨梅酪、杨梅仔排、杨梅汁、杨梅酒等系列产品。杨梅酪，就是采用新鲜杨梅，配以鲜奶、棉花糖，加工成甜甜的奶酪状。当杨梅的酸甜和鲜奶的甜美相互交融，含一口在口中，别有一番滋味。

美食巧女：麻晓燕

仙居武夷岩茶茶室的主理人。在创业大潮中起起伏伏，几经周折后，自己做起了茶室，对茶文化的研究也算小有所成。仙居杨梅名扬天下，但每年只有6-7月才能吃得上，这酸甜可口的滋味却只有2个月的时间可以享受，着实让人意犹未尽。于是她便想办法留住这盛开的果实，把杨梅加工成杨梅酪，时不时吃上一口，回味无穷。